Мука пшеничная хлебопекарная, первый сорт - белая, бархатистая. При выработке этой муки зерно подвергается специальному кондиционированию, чем достигается не только сохранение питательных веществ, но и повышенное по сравнению с мукой высшего сорта содержание незаменимых для человеческого организма витаминов. Мука первого сорта обладает первоклассными хлебопекарными свойствами.
Технические параметры: соответствует ГОСТ P52189-2003:
клейковина - не менее 30%, I и II группы;
белизна - не ниже 42 усл. ед.;
влажность - не более 15%;
зольность не выше 0,75%.
По индивидуальному заказу может вырабатываться мука со специальными показателями качества.
